レシピ集

keiko

  • 2009年12月02日 OA

    ガランティーヌチキン

    2本分

    ガランティーヌ…広げたお肉にひき肉などの具材を巻き込み蒸した西洋料理

    鶏もも肉 1枚(300g程度)
    鶏ひき肉 50g
    生クリーム 50cc
    卵白 1個分
    レモン汁 小1
    パプリカ 1/4個
    パセリ 適量
    いんげん 2本
    塩 小1/4+鶏下味用に少々

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  • 2009年11月25日 OA

    揚げ出し大根

    2人分

    大根 200g
    大根の葉 少々
    薄口しょうゆ 大3
    みりん 小2
    片栗粉 小2+揚げ衣に適量
    水 小2
    サラダ油 適量
    だし用(つくりやすい分量)
    水 500cc
    混合厚削り節 25g
    *この分量で作ったうちの200ccを使用

    大根おろし、ゆずこしょう、ゆずの皮 適量

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  • 2009年11月18日 OA

    おからのニョッキ風

    2人分

    ニョッキ用
    おから 60g
    上新粉 60g
    水 60cc
    粉チーズ 大1
    ソース用
    生クリーム 200cc
    ベーコン 20g
    ブロッコリー 小房6個程度
    パプリカ 1/4個
    しめじ 30g
    にんにく 1片
    オリーブ油 大1
    しょうゆ 小1
    白ワイン 大3
    塩 少々

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  • 2009年11月11日 OA

    牛肉とれんこんの豆鼓(トウチ)炒め

    2人分

    牛こま切れ肉 100g
    れんこん 230g
    パプリカ 少々
    豆鼓(トウチ) 小1
    お湯 大2
    ごま油 大1
    酒 100cc
    オイスターソース 小2
    砂糖 大1
    牛肉下味用
    酒 大1
    しょうゆ 大1弱
    おろししょうが 小1/2
    おろしにんにく 1片分

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  • 2009年11月04日 OA

    かぶの即席漬け

    かぶ 1個
    白だし 大2
    かぼす果汁 1/2個分
    七味唐辛子 適量

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