レシピ集

幾田淳子

2011年10月12日 OA

豚肉と秋野菜のバルサミコ煮

4人分

豚肩ロース肉（とんかつ用）　2枚（300g）
塩、こしょう　各少々
小麦粉　大1
ごぼう、れんこん　各100g
たまねぎ　1/4個
にんにく　1片
オリーブ油　大1
バター、粒マスタード　各5g
トッピング用ハーブなど　適量

調味料
バルサミコ酢、水　各80cc
ケチャップ　大3
はちみつ、しょうゆ　各大2
ローリエ　1枚
固形ブイヨン　1個

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2011年09月14日 OA

牛肉のタイ風串焼き

4人分（12本分）

牛もも薄切り肉　200g
竹串　12本

漬け込みたれ用
ピーナツバター　大3
ココナッツミルク　大6
おろしにんにく・しょうが　各小1
唐辛子　1本（種を除いて輪切り）
しょうゆ　小2
カレー粉、砂糖　各小1
塩　小1/4

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2011年08月31日 OA

水晶豆腐の夏野菜ソース

4人分

絹ごし豆腐　1丁
片栗粉　大4

なす　1/2本
オクラ　2本
きゅうり　1/3本
みょうが　1個
青しそ　4枚
しょうが　1片
薄口しょうゆ　大4
酢　大3
砂糖　大1

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2011年08月10日 OA

揚げないとり天

4人分

鶏もも肉　2枚
たまご　1個
小麦粉　50g
サラダ油　100cc
付けあわせ用
キャベツ、お好みの野菜など　適量

下味用
酒　大1
しょうゆ　小1
塩　小1/2
おろしにんにく・しょうが　各小1/3
こしょう　少々

レモンポン酢用（作りやすい分量）
しょうゆ　200cc
レモン汁、酢　各100cc
みりん　60cc
砂糖　小1
昆布　6センチ角1枚
かつおぶし　15g

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2011年07月27日 OA

ジャガイモとベーコンのチーズガレット

2人分

じゃがいも　2個
塩　少々
ベーコン　2枚
粉チーズ　大2
小麦粉　大1
粗びき黒こしょう　適量
バター　10g
オリーブ油　大1

ロースハム、お好みの野菜（ベビーリーフ、プチトマトなど）　各適量

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