スパゲッティは塩を加えたたっぷりの熱湯でゆでる パッケージ表記時間より1分長くゆで、ざるにあけて冷水でしめ水気をきる

アボカドは皮と種を取り、食べやすい大きさに切る

明太子の中身（粒）を取り出す まな板にラップを敷いて明太子をのせ、薄皮に切り込みを入れ開く こそぐよう粒を出せばきれいに取れ、まな板も汚れない

ボウルに明太子、生クリーム、オリーブ油、しょうゆ、こしょうをあわせる

(4)にスパゲッティとアボカドを加えてさっくりとまぜあわせる 器に盛り、イタリアンパセリを飾ればできあがり 【押さえドコ】ゆで時間はプラス1分 ゆであがった麺を冷水でしめるため、表記時間より多めに芯までしっかりとゆでる