ゴーヤは半分に切って種とわたを除き、薄切りする 厚揚げは短冊切りする

フライパンにサラダ油、にんにくを入れ熱する 香りが立ったらツナ缶をオイルごと入れ、炒める

(2)に厚揚げ、ゴーヤを加え、焼きつけるように火を通す

全体に火が通ったら塩、薄口しょうゆ、カレー粉を加え味つけし、炒める

最後に溶きたまごを加えてとじ、香りづけのごま油をたらす 全体をまぜ、器に盛ればできあがり 【押さえドコ】炒めず水分をとばす 焼きつけるように具材に火を通し、べちゃっと仕上がらないよう！