レシピ集

2012年04月10日 OA 灰崎知裕

極上フレンチトースト

2人分

『極上のフレンチトースト！』
難しくはありませんが、ポイントをおさえて作るとふんわり、しっとりの極上にじっくり浸す工程は時短のウラ技も！

食パン（厚切り/4枚切程度）　2枚
たまご　2個
豆乳　1カップ　＊牛乳でもOK、豆乳の方が軽く仕上がります
コンデンスミルク　140g　＊チューブ入1本
バター　大1
あれば粉糖、ミント　各適量

＜付けあわせ用＞
バナナ　1本
いちご　6個
砂糖　大1
バター　小1
水　大1/2

ボウルにたまごを割り入れ、泡立て器で溶きほぐす

(1)に豆乳を加えてまぜるさらにコンデンスミルクを加え、よくまぜあわせる

容器に食パンを並べ入れ、(2)のたまご液をまわしかける上下を返しながら2時間～一晩、パンに液をしみこませる【すぐ食べたい！そんなときのウラ技】耐熱容器に食パンを入れてたまご液を絡ませ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で30秒加熱する

フライパンにバターを熱してパンを入れ、焦がさないよう弱めの火加減で片面2分ずつくらいじっくりと焼く両面きれいに焼けたら器に盛りつける

(4)のフライパンに砂糖、ごく少量の水を入れ火にかけ、軽く焦がす火を止めバター、水大1/2を加えてキャラメルソースを作り、食べやすく切ったバナナ、いちごを手早く絡めあわせる

付けあわせをフレンチトーストに添え、粉糖やミントをトッピングすればできあがり【押さえドコ】甘みはコンデンスミルク！砂糖ではなく、たっぷりのコンデンスミルクで甘みづけまろやかでやさしいコクが加わります

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