ごはんに高菜漬けといりごまを加えてまぜあわせ、俵型の高菜おにぎりを作る

豚肉を広げて塩、こしょうを軽くふり、(1)のおにぎりの側面にくるくると巻きつける

フライパンにサラダ油をひいて弱火にかける 油があまり熱くならないうちに、(2)を肉のとじ目を下にして並べ入れて焼く 肉のとじ目がくっついたら、やや中火にする じっくりと肉の表面に焼き色をつけ、転がしながら全体を焼く

全体が焼けたら酒、しょうゆをあわせて加え、よくからめてできあがり！