牛肉を広げて塩、こしょうを軽くふり、おにぎりの側面にくるくると巻きつける

フライパンにサラダ油をひいて弱火にかける 油があまり熱くならないうちに、(1)を肉のとじ目を下にして入れて焼く

肉のとじ目がくっついたら、やや中火にする じっくりと肉の表面に焼き色をつけ、転がしながら全体を焼く

全体が焼けたらしょうゆ、砂糖、みりん、酒をあわせて加え、よくからめてできあがり！ 【押さえドコ】焼きはじめは弱火で 巻いた肉のとじ目をきれいにくっつけるため はじめから強火で焼くと肉にすぐ火が通り、うまくくっつかない