レシピ集

2009年08月20日 OA 冨松亘

大根キムチ（カクテキ）

大根　300g
塩　適量
ヤンニョム用（あわせダレ）
粉唐辛子　30g
砂糖　10g
塩　10g
顆粒だし　3g
薄口しょうゆ　小1　
いかの塩辛　5g（細かく刻む）
りんごすりおろし　1/4個分
にんにくすりおろし　5g
にら　1/5束（3-4センチくらいに切る）

大根を一口大に切り、塩を全体にまぶして30分ほどおく

ヤンニョム用の材料をすべてあわせ、(1)の大根の水気をよくきって加え、あえる一晩くらいおくと食べごろになります

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