鍋に水、鶏肉、鶏がらスープの素を入れて弱めの中火にかける

アクをこまめにとりながら煮込む アクが出なくなったらにんにく、なつめ、水洗いした朝鮮人参、もち米を加え、ふたをして1時間程度煮込む ＊火加減は弱めの中火で！ 途中、時々ふたをあけて様子をみながら焦げつかないよう煮込む

仕上げに塩、ブラックペッパーで味をととのえる 松の実を入れ、みじん切りにした長ねぎをトッピングしてできあがり 【押さえドコ】もち米は洗わずに加える！ 栄養バランスのよい米ぬかは洗い流さず、スープに溶かしだす