レシピ集

2009年06月25日 OA

ピビン麺

2人分

韓国冷麺…2玉

トッピング用
きゅうり…1本
りんご…1/4個
白菜キムチ…60g
牛肉…60g
レタス（サニーレタス）…適量
ゆでたまご…1個（半分に切ったものを2個）
焼肉のたれ…大3
＊市販のもので可

タレ用
コチュジャン…大4
濃口しょうゆ…大3
酢…大3
砂糖…大1
ごま油…大1
おろしにんにく…1片分
すりおろしりんご…1/4個分
白みそ…大1
粉唐辛子…大2
みりん…大1

タレ用の材料をすべてボウルに入れ、あわせる

きゅうりとりんごはそれぞれ短冊切りにするレタス（サニーレタス）は細切りにしてさっと水にさらすキムチは食べやすい大きさに刻む

牛肉はざく切りにしてフライパンで炒め、焼肉のたれで味つけする

麺をゆでる＊麺のパッケージに表記されている時間を目安にゆでてくださいゆであがったら麺を水でよく洗ってヌメリをとり、氷水につけてしめる

麺をはさみで食べやすい長さに切り、(1)のタレとあえる

お皿に麺を盛り、トッピング用の野菜や牛肉などを飾り、真ん中にゆでたまごをのせてできあがり【押さえドコ】氷水で麺をしっかりしめることさらに麺にコシが出て、歯ごたえ、のどごしともによくなります！

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