レシピ集
2010年03月04日 OA その他
【セロリの葉とちりめんじゃこの和風炒め】
◆瀬高町特産「セロリ」を使ってチョー・簡単！おかず
～瀬高町は全国でも有数の「セロリ」特産地～
＊炒めたり、酢に漬けたり、おかずも広がる！
＊香りはイライラやストレスを沈静し、食欲を増進させる効果もあり
材料 4人分
セロリの葉 400g
ちりめんじゃこ、かつおぶし 各1パック
薄口しょうゆ、みりん 各大1
塩、砂糖、サラダ油 各少々
(1)熱湯を沸かし、塩を少量加えてセロリの葉をさっとゆでる 冷水にとり、しっかりと水気をしぼってみじん切りする
(2)フライパンにサラダ油を熱し、(1)のセロリの葉、ちりめんじゃこ、かつおぶしの順に入れさっと炒める 砂糖、みりん、しょうゆで味つけすればできあがり お好みでごまをふっていただきます ＊ふりかけとしてごはんと一緒にいただくとおいしい
