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2013年02月27日 OA 幾田淳子

丸ごと玉ねぎの肉詰め韓流スープ

4人分

『新たまねぎで免疫力アップ！』
新たまねぎには血液をさらさらにする成分がたっぷり！
トロトロに煮込んで丸ごといただきます

たまねぎ　4個
豚バラ肉　150g（刻んでたたく）
キムチ　70g（食べやすい大きさに刻む）
プロセスチーズ　20g（4等分する）
片栗粉　大1+1
固形コンソメ　2個
水　600cc
塩、黒こしょう　各適量
茹でた菜の花　適量

合わせ調味料
コチュジャン、しょう油、ごま油　各大1

たまねぎは皮をむき、上下を切って中を押し出すくり出したたまねぎの1個分はみじん切り、残り3個分は輪切りにする

ボウルに豚肉、キムチ、(1)のみじん切り、合わせ調味料を入れて混ぜたらつなぎに片栗粉大1を入れ、さらに混ぜる

(1)のくり抜いたたまねぎの下の空いた部分に切ったたまねぎを敷く中に(2)のあん、間にチーズをひとかけ詰め上下に片栗粉をふるう

鍋に(3)のたまねぎ、(1)の輪切りを入れ、水、固形コンソメを入れてふたをして弱めの中火で30～40分煮る

お好みで塩を加え、器に盛り付けて菜の花、黒こしょうをかざればできあがり ■押さえドコ【押さえドコ】上下を切って中を押し出す！水分の多い新たまねぎはスプーンでくり抜くと外側がくずれやすい上下を切って中をスポっと押し出せば簡単です

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