レシピ集

2013年02月06日 OA keiko

いちごのデザートスープ

4人分

『苺でおしゃれなデザート！』
いちごとお茶で華やかな薫りが広がります
バレンタインにも使える簡単おしゃれなデザートスープ

いちご　1パック（トッピング用にいくつか残しておく）
ジャスミンティー　200cc（なければ水でもOK）
グラニュー糖　50～60g
レモン汁　少々
ディタ（ライチのリキュール）　少々＊白ワインでもOK
ヨーグルト　1パック

トッピング用
いちご　残した分（刻んでおく）
ハーブ　適量

ヨーグルトに付属の砂糖を混ぜるキッチンペーパーを敷いたザルにあけ、一晩おいて水気を切る

鍋にジャスミンティー、グラニュー糖を火にかけて煮溶かす砂糖が溶けたら火を止め、いちごを加える＊いちごの甘さや酸味によって、砂糖やレモン汁の量はお好みで！

(2)をミキサーにかけて取り出し、レモン汁、ディタを入れ、混ぜたら冷やしておく

器に(1)を盛り、(3)を注いで刻んだいちご、ハーブを飾ってできあがり【押さえドコ】いちごは余熱でまろやかに！いちごに少し火を通すことで、酸味の角が取れてまろやかになります

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