レシピ集

2012年10月22日 OA 濱地佳世子

里芋のミルクグラタン

4人分

『ホワイトソースがなくてもグラタン！』
旬の里芋の食感とねぎの甘みがとってもおいしいグラタン
栄養満点な上に、ホワイトソースを作らなくてもできちゃうお手軽さ！

里芋　16個（皮つき約600g）
長ねぎ　2本
ベーコン　100g
牛乳　1と1/2カップ
粉チーズ　大2
塩、こしょう　各少々
ピザ用チーズ　100g
パン粉　大3

里芋は皮をむき、厚さ2センチに輪切りする

長ねぎは長さ5センチに切った後、縦4等分に、ベーコンは2センチ幅に切る

鍋に里芋、長ねぎ、ベーコン、牛乳を入れ火にかける沸騰したら焦げないようまぜながら、里芋がやわらかくなるまでおよそ10分ほど煮る

里芋がやわらかく煮えたら粉チーズを加えて風味づけ、塩、こしょうで味をととのえ、耐熱容器にうつす＊ゆでたブロッコリーを加えるといろどりよく仕上がります

ピザ用チーズ、パン粉を全体にふり、200度のオーブンで10分ほど焼く＊オーブントースターで焼いてもOK！

こんがり焼き色がついたらできあがり！【押さえドコ】ミルクで煮ます！牛乳で煮て簡単！そして栄養も丸ごといただけるグラタンに！里芋の粘りがソースを程よくまとめてくれます

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