レシピ集

2012年07月18日 OA 幾田淳子

ガーリックローストポーク

作りやすい分量

『節電の夏！』
通常オーブンで長時間調理するローストポークを、電子レンジ加熱で時短＆節電！
サラダ、冷やし中華の具、お弁当のおかずにと、作って保存しておくと便利な一品

豚肩ロース肉（ブロック）　350g程度
＊調理する30分前に冷蔵庫から出し、室温に戻しておく
塩　小1/2
黒こしょう　少々
おろしにんにく　小1
オリーブ油　適量

ハニーマスタードソース用
しょうゆ、粒マスタード、はちみつ　各大2
付けあわせ用
プチトマト、ズッキーニ、パプリカなどお好みの野菜　適量

豚肉全体に塩、こしょう、にんにくをまんべんなくすり込み、30分ほど寝かせて味をなじませる

フライパンにオリーブ油を熱し、強火で豚肉の表面に焼き色をつける食べやすく切った付けあわせの野菜も一緒に色よくソテーする

豚肉全体に程よく焼き色がついたら耐熱皿に移し、ラップをせず電子レンジ（600W）で3分加熱する＊加熱時間は目安です、使用する電子レンジによって微調節してください＊豚肉の重量が500gを超える場合は加熱時間を20～30秒増やして調節してください

加熱した豚肉をアルミホイルで包み、最低15分保温する

耐熱皿に残った肉汁でハニーマスタードソースを作る豚肉を焼いたフライパンにしょうゆ、粒マスタード、はちみつ、肉汁をあわせ火にかけ、さっとひと煮立ちさせる

豚肉を薄くスライスし、器に盛りつける

付けあわせの焼き野菜を添え、ソースをかければできあがりグリーンリーフに巻いていただくと、さっぱりヘルシーでおいしい！＊2～3日冷蔵保存可、冷凍であれば2週間ほど可【押さえドコ】ホイルに包んで15分！ホイル保温で熱を豚肉の中心までじんわり通し、しっとりと仕上げます

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