レシピ集

2011年12月21日 OA keiko

かぼちゃのフォンデュ

4人分

かぼちゃ　正味300g（種、皮を除いて角切り）
サラダ油　大2
カレー粉　大1
あればクミン　少々
水　150cc
ピザ用スライスチーズ　5枚
おろしにんにく　1/2片分
塩　小1/2
牛乳　200cc
ゆでブロッコリー、パプリカ、カブ、バケットなど

小鍋にサラダ油、カレー粉、あればクミンを入れ、弱火にかけて香りを出す

ふつふつと沸いて香りが立ったらかぼちゃ、水を加え、ふたをして10分程度かぼちゃがやわらかくなるまで煮る

ふたをとり、水分をとばしながらかぼちゃをつぶし、ペースト状にする

チーズ、にんにく、塩を加えてまぜ、さらに牛乳を少しずつ加えながら滑らかに煮溶かす＊かぼちゃがベースになのでヘルシーで栄養もあり、かぼちゃのでんぷんがチーズの分離を防ぎます

フォンデュ鍋など器に(4)を入れ、野菜やバケットにつけていただきます【押さえドコ】カレーの香りでさらに美味しく！かぼちゃとチーズのベースに、カレー粉は相性◎ 食欲そそるカレーの風味でより美味しく、お子さまも喜ぶパーティーレシピです

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