レシピ集

2011年09月05日 OA 濱地佳世子

手羽先ハーフの香り焼き

4人分

手羽先ハーフ（手羽先を縦半分に切ったもの）　24本
塩、こしょう、イタリアンハーブミックス（市販品）　各少々
オリーブ油　小2
しめじ　1パック
にんにく　1片
パセリみじん切り　少々

手羽先に塩、こしょう、イタリアンハーブミックスをまぶして下味をつける＊オレガノ、セージ、タイム、バジル、ローズマリーなど、お手持ちのハーブがあれば組み合わせて使ってもOK

フライパンにオリーブ油を熱し、手羽先を入れ中火でじっくりと焼く

片面焼き色がついたら裏返し、もう片面を焼く両面焼き色がついたら小房に分けたしめじ、薄切りのにんにくを加えて炒める

しめじに火が通りしんなりとなったらパセリをふる器に盛りつけ、できあがり【押さえドコ】両面じっくり焼く！カリっと香ばしく、ハーブの香りもよく仕上げましょう

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