レシピ集

2011年04月19日 OA 灰崎知裕

ふわふわ卵のカルボナーラ

2人分

ペンネ　50g
＊ペンネ以外のショートパスタを使ってもOK
アスパラガス　1/2束（ゆでて一口大に切る）
ベーコン　2枚（3ミリ幅に切る）
にんにくみじん切り　1/2片分
オリーブ油　大2
粗びき黒こしょう　適量

粉チーズ、マヨネーズ　各大2

A
たまご　4個
塩　少々
砂糖　小1
牛乳　大1

ペンネはパッケージ表記時間どおりにゆでるゆで上がったらざるにあける

ボウルに粉チーズ、マヨネーズをあわせ、ゆでたてのパスタを入れて絡め下味をつける

別のボウルにAをあわせるたまごのこしが残る程度に溶きほぐし、アスパラを加える

フライパンにオリーブ油、にんにく、ベーコンを入れ、香りを出しながら炒める

フライパンに(2)と(3)を加え、オムレツを作る要領で手早く炒めあわせる

たまごにふんわりと火が通ったら器に盛りつける粗びき黒こしょうをふって、できあがり【押さえドコ】パスタに下味！下味をつけておくことでペンネとたまごソースに一体感が出る

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