ごぼうはたわしで表面を洗い、縦半分に切って斜め薄切りする 水にさっと放ち、水気をきる ＊長時間水に浸けると味や香り、栄養分も流れ出てしまうので注意

鍋に調味料、水1/2カップを入れて火にかけ、煮立てる

(2)に牛肉をちぎりながら加える さらにごぼうも加え、出てくるアクを除きながら5分ほど煮る

ごぼう、牛肉に火が通ったら、ざるにあけて煮汁と具材に分ける

炊飯器に米、(4)の煮汁を加える 炊飯器の目盛りまで水を適量足して調節し、具材をのせ炊く ＊味つけをしているのですぐに炊き始めてOK

炊き上がったらさっくりまぜて器に盛り、せりを散らせばできあがり 【押さえドコ】煮汁と具材は別々に！ まずは煮汁と水で、炊飯器の目盛りにあわせて水分量を調節 そのあと具材を入れて炊くと、水加減がくるわずおいしく炊き上がる