白菜は芯と葉の部分にわけ、一口大に切る

豚肉を巻く 豚肉2枚を広げ箸にくるくると巻きつけ、そのまま箸を抜く ＊ソーセージのような形に

豚肉に塩、こしょうをし、中火で熱したフライパンで焼く 3分ほどこんがりと焼き色をつけたら一度取り出しておく ＊豚肉は巻き終わりを下にして焼くと形が崩れにくい

(3)のフライパンの油をふき取り、オリーブ油を足す 唐辛子、にんにくを入れ加熱し、香りが立ったら白菜の芯を炒める ＊焼き色がつくくらい香ばしく炒める

時間差で葉を加えてさっと炒め、ふたをして中火で3分蒸し焼きする

フライパン全体をまぜ、豚肉を戻し入れる あわせたしょうがソースを加え、よく絡める 器に盛りつけ、いろどりにパセリのみじん切りをふればできあがり 【押さえドコ】くるくる巻いてボリュームアップ！ 薄切りお肉もひと工夫でボリュームアップ、満足感もアップ！