豚肉に塩、こしょう、おろしにんにくをすり込み、30分ほどおく

じゃがいもは皮つきのままよく洗い、水気をきれいにふき取る

直径20センチほど、ふたのある鍋を用意する ペーパータオルで余分な水分をふき取った豚肉、じゃがいもを鍋にすき間なく並べ入れる

(3)に豚肉の半分の高さまでサラダ油を注ぎタイムを入れ、ふたをして火にかける 途中ピチピチと音がして蒸気がもれだしたら弱火にし、15分加熱する

豚肉、じゃがいもを上下返してふたをし、さらに弱火で15分加熱する 豚肉に竹串をさし、澄んだ肉汁が出てきたらローストポークのできあがり

バルサミコソースを作る 小鍋にバルサミコ酢、砂糖を入れ火にかけ、沸騰した後10分ほど煮詰めればできあがり ＊密閉容器で1ヶ月ほど冷蔵保存できます サラダやチキンソテーのソース、またバニラアイスにかけてもおいしい

ローストポークは食べやすく、じゃがいもは半分に切り、器に盛りつける バルサミコソースを添えて、できあがり 【押さえドコ】お鍋ひとつでいいんです！ グリルやオーブンなど、大がかりな工程はナシ！ 簡単に手間もかけずにお肉のローストが作れます