鍋に水を入れ、粉寒天をふり入れてまぜ火にかける 沸騰させて、しっかりと粉寒天を溶かす

(1)に砂糖を加え、再び沸騰させる 砂糖が溶けたら火を止め、レモン汁とサイダーを加えてまぜる

(2)をボウルに移し、底を氷水で冷やしながらとろみがつくまでまぜる

すいかは1辺2センチくらいの三角に切る ＊種は除いてよい

とろみがついた寒天生地に切ったすいかを加える ＊寒天生地にとろみがないと、すいかが表面に浮き上がってしまうので注意！

(5)を容器に流し込み、冷蔵庫で1時間程度冷やし固めればできあがり ＊ガラスなど透明な容器に入れると見た目もきれいで涼やかになる 【押さえドコ】寒天はしっかり沸騰させて完全に溶かす 完全に溶けきれていないと寒天が固まらないので要注意！