レシピ集

2009年07月30日 OA パク・スンリョン

ヤンニョムそうめん

2人分

そうめん　2束
なす　2本
豚肉　80g
トマト　 1/2個
大葉　5枚
ヤンニョムジャン　適量
＊つくり方は同日の別ページに記載しています

ナムル用（あわせておく）
しょうゆ　大1
ごま油　大1/2
いりごま　大1
砂糖　小1
粉唐辛子　小1/2
おろしにんにく　1片分

トマトは薄切り、大葉は千切りにする

豚肉を沸騰したお湯で色が変わる程度にさっとゆでる＊お湯はぐらぐらとさせず、静かに沸騰した状態でゆでる

なすはへたをとって数ヶ所縦に皮をむき、ラップに包んでレンジで加熱する＊700ワットの電子レンジで4分程度、適宜調節してください

なすの粗熱がとれたら、5センチくらいの長さに切って縦4-6等分にするクッキングペーパーで水気をしっかりとり、あわせたナムル用の調味料とよくあえる

ゆでたそうめんを器に盛り、その上に(4)のなすと豚肉、トマト、大葉をのせてヤンニョムジャンをかける全体をしっかりまぜていただきましょう！【押さえドコ】つくっておくと便利な「ヤンニョムジャン」普段の調味料として活躍！しょうゆ代わりにも使える

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