＜材料＞

新生姜　適量
鰹節　大さじ2
醤油　80cc
料理酒･みりん　120cc
砂糖　大さじ3

＜作り方＞

①新生姜を厚めにスライス。

②鰹節を大さじ2杯 乾煎りする。

③別皿に移し よく潰しておく。

④醤油80cc・料理酒･みりん120cc・砂糖大さじ3杯を入れて煮立たせる。

⑤スライスした新生姜を入れる。

⑥生姜だけを取り出す。

⑦煮汁を とろみが出るまで加熱。

⑧取り出していた生姜を戻す。

⑨乾煎りした鰹節を合わせる。

⑩よく混ぜたら出来上がり。