レシピ集

2025年07月18日 OA

【朝光のあさひる土鍋ごはん】ミディトマトのラタトゥイユ

<材料>

ミディトマト 10玉
タマネギ    1個(うち1玉はみじん切り)
オリーブオイル 大さじ2
白ワイン 100ml
みりん  大さじ2
塩・胡椒 適量
豚の挽肉 300g
醤油   大さじ2
ニンニク 大さじ1

夏野菜
パプリカ・タマネギ・ジャガイモ 各1個
小松菜・ケール 各1束

パン粉・パルメザンチーズパウダー
乾燥パセリ&タイム すべて適量

<作り方>

①ミディトマトを皮がついた状態で4等分にカット。

②タマネギをみじん切りしてオリーブオイルに絡めて弱火で炒める。

③カットしたトマトを投入、ここから強火で炒める。

④白ワイン・調味料を加え10分程度加熱。

⑤お好みで豚ひき肉300gを一緒に炒めてトマトソースを仕上げる。

⑥土鍋にトマトソースを移して上に野菜を敷き詰める。
順番は、火が通りにくい物からじゃがいも→パプリカ→タマネギ→小松菜とケール
※じゃがいもは、でんぷんでとろみをつけるため、水でさらさない。

⑦土鍋で20分間煮込む。

⑧仕上げとして、パン粉・パルメザンチーズパウダー、乾燥パセリ&タイムをまぶしてガスバーナーで表面を炙る。

完成

印刷する

レシピ検索

食材など、気になるワードを検索!

カテゴリー

page top

  • facebookでシェア
  • Xでシェア
  • LINEで送る

ももち浜ストア 公式Instagram