ラップを大きめに切り取り、製氷トレーにはめる

お好みの刺身を入れる

上から酢飯を乗せ、平らになるように押し込む

冷蔵庫で10分冷やす

平らなお皿を被せ、ひっくり返す。お好みでトッピングしたら完成。