【材料】

水 400ml
ナンプラー＆みりん 各大さじ1
菜の花＆油揚げ スープに浸かる量
かつおぶし 少々

【作り方】

①鍋に水・ナンプラー・みりんを加えて火にかけ沸騰させる。
②ナンプラーの臭みが、うまみの香りに変わったら具材を投入。
　※油揚げなど、油っ気のあるものと相性が良い！
　　ナンプラーの(イワシ)旨味と油揚げのタンパク質の旨みの相乗効果で美味しくなります。
③ひと煮立ちさせ、おダシが冷えたら完成！かつおぶしをかけて頂きます。

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