①そうめんは湯がいてすぐが美味しいので、食べる準備を整えてそうめんを湯がく

②市販のめんつゆを水ではなく、出汁で割る
＊かつお節パックを入れた水にめんつゆを入れ、仕上げに酢を少々加える

③湯がくときに少し塩を入れると旨みを閉じ込めてくれる
洗いすぎはダメ！流水でサッと流して冷えればOK