(1)かぶの皮をむき、一口大に切る

(2)切ったかぶをだし汁の中に加え、柔らかくなるまで煮込んでいく（※かぶを煮るときは水から）

(3)フライパンにしょうが、鶏ミンチを入れて炒め、色が変わったら酒を加える

(4)かぶを煮込んだだし汁を加える

(5)きざらを加える（まろやかに仕上がる）

(6)薄口と甘口醤油を加える

(7)水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける

(8)かぶに火が通ったら、かぶの茎を加える

(9)かぶの上にあんをかけたら出来上がり