(1)水切りした木綿豆腐・ごま油・砂糖・味噌をフードプロセッサーに入れ、ペースト状にする

(2)少し硬めに下茹でしたブロッコリーを細かく切る

(3)ブロッコリーに(1)を加え、和える

(4)生ハムを加える

(5)お皿に盛り付け、砕いたアーモンド・ガーリックトーストを添えてブラックペッパーで仕上げればできあがり