(1)沸騰したお湯に塩を入れ、オクラをサッと茹でる

(2)水にさらして粗熱を取り、小口切りにする

(3)ボウルにオクラ、梅肉を入れて混ぜ合わせる

(4)ポン酢を加えてよく和えたらできあがり
＊食べるときはかつお節をかけて