(1)油を熱したフライパンに溶き卵・冷やご飯を入れ、中火で炒める
＊冷やご飯は炒める前に手でほぐしておくとパラパラに！

(2)塩・こしょうで味付けする
＊高菜やサバの塩味があるので、味をみながら

(3)塩サバのほぐし身・高菜・ごま・ねぎを加え、強火にして炒める

(4)仕上げに魚醤で香りづけすればできあがり