(1)豚肉を細切りにし、醤油・溶き卵・片栗粉でコーティングする
＊豚肉が柔らかく仕上がる

(2)油を熱したフライパンで豚肉を炒める

(3)スジを取った芋づる・酒を加え、ふたをして2分ほど蒸す

(4)合わせ調味料の材料を全て混ぜ合わせる

(5)(3)に合わせ調味料を加えてサッと炒める

(6)お皿に盛り、白髪ねぎ・糸唐辛子をトッピングすればできあがり