(1)なすは焼きなすにして、食べやすい大きさに切る

(2)鶏肉を食べやすい大きさに切り、サッと炒める
＊火を通しきらない

(3)鶏肉に軽く火が通ったら、鍋に入れた麺つゆに加える

(4)焼きなすを加えて、余熱でササッと温める

(5)完全に火が通ったら器に盛り付け、白髪ねぎを飾る
仕上げにごま油少々を加えればできあがり